李子?/span>
?span id="LabelCreateTime">2015-5-13 15:23:25?/td>
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一、      ?原料要求
1. 产地要求:山东沂源、蒙阴?/DIV>
2. 品种要求:非转基因红布朗、安格诺?/DIV>
3. 成熟度要?B>?/B>新鲜良好,成熟度要求80%以上?/DIV>
4. 风味色泽:颜色为紫红色至深紫色,具有新鲜李子特有的滋味香味无异味?B>
5. 果形、尺寸、整齐度要求:果行端正,具有本品种基本的果行特征,直径大?cm?/DIV>
6. 新鲜度:新鲜、清洁、无不正常外来水分,风味正常?/DIV>
7. 果面缺陷:无病果、虫果、腐烂果、畸形果,无压伤或其它原因引起的果面缺陷?/DIV>
二、      ?包装要求
1.      包装材料应符合食品包装要求,内为铝箔无菌包装袋,外包装为铁桶。桶需用箍和夹子密封?/DIV>
2.      包装牢固,封口严密,不得破损和渗漏。桶需干净、卫生、不受昆虫、动物排泄物及其它不洁物污染?/DIV>
3.      标识清楚表明原料名称、特殊的搬运要求、净重、生产日期、保质期、批号、供应商名称、厂址,并附合格证和检验报告?/DIV>
三、      ?感官指标
项?  ?/DIV>
指             ??/DIV>
 色  ??/DIV>
米黄?/DIV>
滋味与气?/DIV>
具有李子固有的滋味与气味,无异味
组织形?/DIV>ַ
呈均匀浑浊状,无粗粒果肉、无沉淀物、无悬浮物、无分层
?   ?/DIV>
无肉眼可见外来黑色杂?/DIV>ַ
内在杂质
??ml
四、理化指?/B>
项       ??/DIV>
指           ??/DIV>
可溶性固形物(折光计法)             %
30.0~32.0
总      ?酸(以柠檬酸计)           %
2.80~4.40
P H ?/DIV>
3.2~4.0
粘度(BRIX=16%,温度20℃,时间30?  厘米
8~12
 
五、卫生指?/B>
(一)、生物指标:
项       ??/DIV>
指           ??/DIV>
菌落总数                   cfu/g    
?00www.850.com
霉菌、酵母菌计数           cfu/g    
?0
大肠菌群            MPN/100ml(g)    
?
致病?/DIV>
不得检?/DIV>
   
 
 
 
 
 
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(二)重金属
项目
范围
检验方?/DIV>
?/DIV>
?.0mg/kg
GB/T5009.13
?/DIV>
?.3mg/kg
GB/T5009.12
?/DIV>
?.3mg/kgŹվվ
GB/T5009.11
(三)、农药残?/DIV>
项目
范围
检验方?/DIV>
多菌?/DIV>
?.5mg/kg
GB/T5009.38ַ
毒死?/DIV>
?mg/kg
GB/T17331
辛硫?/DIV>
?.05mg/kg
      GB14875
氯氟氰菊?/DIV>
?.2mg/kg
      GB/T17332
溴氰菊酯
?.1mg/kg
      GB/T17332
氯氰菊酯
?mg/kg
      GB/T17332
六、     ?运输要求
1.      必须使用适用于运载食品的车辆运输本品,车辆具防雨、防晒、防尘设施?/DIV>
2.      车辆必须干净、卫生、无异味、无油污、无动物排泄物及其它不洁污物染?/DIV>
3.      不得与有害、有毒或其它污染物混载?/DIV>
七、     ?储存要求
1.      仓库要求干燥、无味、清洁卫生,避免直射受热与光照。确保室内照明设施安全无潜在的因玻璃碎片引起的污染?/DIV>
2.      温度:室?0℃左右,避免温度骤然升降?/DIV>
3.      湿度:仓库内做好通风,相对湿度不超过75%?/DIV>
4.      保质期:自生产之日起24个月?/DIV>
附加说明:每一批的产品必须附有质量部门签署的检验报告和合格证?/B>
八、     ?净含量指标
每桶净含量?20±1㎏,每批净含量不得低于220㎏?/DIV>
九、     ?检验原?/B>
感官指标、可溶性固形物、不溶性固形物、总酸、PH值、微生物指标为每批必检项目,其它项目做不定期抽检。半成品?小时抽检一次,成品?小时抽检一次,净含量由操作工抽检,铁桶?0桶抽检1次?/DIV>
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